Buğday, nohut, fasulye, incir, tarçın ve şeker gibi 40'a yakın malzemeyle hazırlanan, bolluk ve bereketin simgesi aşure, lezzetini odun ateşinden, bereketini dualardan alarak muharrem ayında sofraları tatlandırıyor.
1
Muharrem ayında pişirilip ikram edildiğinde birlik, beraberlik, bolluk ve bereket yayan aşurenin yapımı için Kırklareli`nin Balkan köylerinde hemen hemen her evin bahçesinde kazanlar kaynamaya başladı.
2
Kırklareli`nde odun ateşi ile yakılan ocakların üzerindeki tencerelerde kaynatılan aşure, bazı köylerde imece usulü yapılıyor.