Hamsiden sonra tezgahların yeni gözdesi: Tirsi

Hamsi sezonunun tamamen bittiğini söyleyen balıkçı Hülya Kılıç, "Ara ara palamut çıkabiliyor, tezgahımıza koyuyoruz. Karadeniz`de hamsi tamamen bitti. Geçen haftada söylemiştim. Hamsinin artık çok az zamanı kalmıştı. Bol bol yenilmeli demiştim ve artık bu hafta gerçekten bitti. Diğer balık çeşitlerimizde sorun yok. Çeşitlerimiz bol. Hamsi ve palamut harici diğer tüm balıklar tezgahta. Fiyatlarımızda gayet iyi durumda" dedi.

Tezgahta satışa sunulan balıkların lezzetli olduğunu ifade eden Kılıç, "Balıkların her birinin lezzetleri farklı. İnsanların damak zevkine kalmış bir durum. Hepsi çok güzel. Herkes istediği şekilde balık seçebilir. Balıkların her biri birbirinden güzel" diye konuştu.

Balıkçı Hülya Kılıç, tirsinin hamsinin yerini aldığını da belirterek, "Tirsi balığı şu dönem hamsinin yerini aldı diyebiliriz. Tirsi yağlı, çinekop ayarında bir balık. Lezzet anlamında çinekop ayarında diyebiliriz. Kılçıksız balık çeşitlerinden birisi. Herkesin sandığı gibi kılçığı yok. Hamsi gibi gayet güzel bir balık" ifadelerini kullandı.