Kars’ta kazlar besiye alındı

Susuz`daki Alibaba’nın Çiftliği’nde yetişen Kars kazlarına bakıcıları gözleri gibi bakıyor. Rutin olarak bakımları yapılan kazlar, kış öncesi besi alıyor.

Kazların besiye alındığını ifade eden Eren Karipoğlu, “Kesimlerine 2 ay kaldı. Şu an beside, arpayla besliyoruz. Kar yağmasını bekliyoruz. Kar yiyen kazın eti daha lezzetli oluyor. Daha güzel oluyor. Şu an sabah, öğlen ve akşam sürekli beside, yemlerini hiç eksik etmiyoruz” dedi.

Geçen yıllarda 250 liradan satılan kazların bu yıl 400 liradan satılacağını ifade eden Karipoğlu, “Günlük temizliği yapılıyor, hastalıklara karşı kendi arazimizde otlatıyoruz. Yemle birlikte daha iyi oluyor. Fiyatları 300 ile 400 liradan gider. Maliyetimiz arttı, giderlerimiz çok, giderlere göre biz de biraz üzerinde koymak zorundayız” diye konuştu.

İlkbaharda başlayan ve sonbahara kadar beslenen kazlar, kar yağdıktan sonra kesiliyor. Kazların kar yedikten sonra daha lezzetli olduğuna inanılıyor. Kars ve ilçelerinde yaygın olarak beslenen kazlar, İstanbul, Ankara, İzmir ve Bursa gibi büyük illere gönderiliyor. Kesilerek kurutulan kazların bir kısmı kentte bulunan lokantalara, bir kısmı da Kars dışına satılıyor.