UNESCO tarafından gastronomi dalında yaratıcı şehirler ağına dahil edilen Gaziantep'in tescilli lezzetleri arasında yer alan "beyran", nezle, grip gibi solunum yolu hastalıklarına adeta şifa oluyor.
1
Çok yüksek ateşte pişirilmesinin yanı sıra içindeki kuzu eti, baharat ve bol sarımsakla ağızları tatlandıran beyran, şifa niyetine de içiliyor.
2
İçerisindeki kırmızı biber, sarımsak ve limon, nezle ve grip gibi solunum yolu enfeksiyonlarının atlatılmasına destek sağlıyor.
3
İçine katılan malzemeler bağışıklık artırıcı etkiye sahip.
4
Özellikle kış aylarında daha çok tüketilen beyran haşlanmış kuzu eti ve pirinçle yapılıyor.
5
Bol sarımsak ve baharatla daha da lezzetli hale geliyor.
6
Beyran Osmanlı döneminden kalma çok eski bir yemektir. Gaziantep`e özgüdür.
7
Beyrandaki asıl vitamin ve kalsiyum suyundadır. Çünkü kemik ile et 8-9 saatte pişer.
8
Yurt içinden ve yurt dışından bir çok insan beyran yemek için Gaziantep`e geliyor.