Türk mutfağı, dünyanın en zengin mutfaklarından biri olarak gösteriliyor. Bunun en önemli nedeni, Orta Asya’dan Avrupa’ya kadar geniş bir coğrafyada kültürel etkileşimlerde bulunulması. Arap, Akdeniz, Balkan mutfaklarının da etkisiyle, Türk mutfağında büyük bir zenginlik ve birikim oluştu. Bu zenginlik, dünyaya enfes ve artık Türkiye dışındaki ülkelerde de yaygın olarak bulunup tüketilen lezzetler olarak yayıldı.
İşte onlardan en çok bilinenler...
(Fotoğraflar: AA)
Dondurmayı kimin icat ettiği tartışmalı olsa da genel kabul, İtalya kökenli bir tatlı olduğu şeklinde. Sorbe olarak bilinen halinin ise Türk mutfağından çıktığına inanılıyor. Türk dondurması türleri arasında yer alan geleneksel Maraş dövme dondurması, artık dünyanın bildiği bir lezzet.
2
Döner
Türklerin de Türkiye’ye gelenlerin de ilk tercihlerinden biri olan döner, dünyaya yayıldı ve ‘fastfood’ haline geldi. Özellikle Avrupa’da farklı soslarla ekmek arası sunulan döner, hamburger ve pizza gibi yaygın lezzetlerle yarışıyor. Döner, tüm Akdeniz kuşağında da çeşitli isimlerle tüketiliyor.
3
Türk makarnası: Erişte
Tahıl kültürünün yoğun olduğu Türk mutfağında, binlerce yıldır dayanıklı olsun diye erişte hazırlanıyor. "Türk makarnası" da denilen erişte, farklı şekillerde ve farklı adlarla hemen her ülkede tüketiliyor. Tereyağı ile pişirilmiş, üzeri cevizli olanı ise en lezzetlisi…
4
Şiş Kebap
İster et ister tavuk isterse ciğer olsun, şiş yapmak, ocak başı restoranda ya da kırda, piknikte mangalda pişirip yemek geleneksel bir durum olsa da şiş kebap artık tüm dünyaya yayılmış durumda. Şiş kebabın versiyonları denilebilecek Adana ve Urfa kebapları da aynı yolda ilerliyor.
5
Köfte
Türkiye’de neredeyse her bölgenin hatta her şehrin kendine göre bir köftesi, bir köfte anlayışı var. Türkiye’de yüzlerce çeşidi bulunsa da en yaygın Türk köftesi, bugün artık İsveç köftesi olarak bilinen köfte türü. Türkiye’den İsveç’e ulaşan bu lezzet, bir mobilya mağazasının da etkisiyle, dünyanın birçok ülkesinde bulunur hale geldi.
6
Lahmacun
Biz ne kadar lahmacun desek de onu dünya ‘Turkish Pizza’ olarak tanıyor. Yapımı kolay ama lezzeti harika. Türkiye’de bol maydanoz ve limonla tüketilen pizza, başta Avrupa ülkeleri olmak üzere birçok ülkede kendine müdavimler buluyor.
7
Mantı
Hemen her ülkenin kendine has mantısı var. Basitçe, çiğ hamurun içine et ya da sebze konulup haşlanması, buharda pişirilmesi ya da fırınlanmasıyla sofraya hazır hale getiriliyor. Türkiye’nin zengin mantı çeşitleri artık dünyada hem biliniyor hem tüketiliyor.
8
Simit
Türk mutfağından çıkıp dünyaya yayılan bir başka lezzet ise vazgeçilmez hamur işlerinden simit… Önce turistlerin keşfettiği simit, zamanla havaalanları gibi noktalarda tercih edilen lezzetlerden biri oldu, şimdi de dünyaya açılıyor.
9
Yaprak Sarma
Asma yapraklarının pirinç ya da bulgurla karıştırılmış kıyma ile doldurulmasıyla yapılan yaprak sarma, yapımı biraz zahmetli olsa da vazgeçilmez lezzetler arasında. Dünyanın pek çok ülkesinde, farklı şekillerde ve farklı seçeneklerle artık yaprak sarma bulmak mümkün. Sırada karalahana, pazı gibi sarmalar var.
Yükleniyor lütfen bekleyiniz
SIRADAKİ GALERİ
Eğitimlerini tamamlayan komando uzman erbaşlar mezun oldu
