Kazılardan çıkan Geç Roma Dönemi'nden kalma üçgen biçimindeki kabartma motifli taşta görülen asma dalları, yaprak ve üzüm süsleri sayesinde bağcılığın yüzyıllar öncesine dayandığı anlaşılan ilçede, şu anda 2 bin dekar alanda üzüm yetiştiriliyor.
Geçen yıl 800 ton mahsulün alındığı Safranbolu çavuş üzümünde bu yıl hasada başlandı. Kilogramı 10 ila 15 liradan alıcı bulan çavuş üzümünde, bu yıl hava sıcaklıklarının güzel gitmesiyle rekoltenin 900 tona çıkması öngörülüyor.
Kabuğunun ince, çekirdek sayısının az, tane şeklinin oval ve olgunlaşma zamanının orta erkenci olmasıyla dikkati çeken sofralık Safranbolu çavuş üzümünün "çoban çavuşu", "pembe çavuş" ve "misket çavuşu" gibi çeşitleri bulunuyor.
"Üretim alanlarını artıracağız"
Karabük Tarım ve Orman Müdürü Çetin Ayvalık, AA muhabirine, Karabük'e özgü yerel çeşitlerden Safranbolu çavuş üzümünde hasat döneminin başladığını söyledi.
Safranbolu çavuş üzümünün belirgin özellikleriyle diğerlerinden hemen ayırt edildiğine dikkati çeken Ayvalık, "İnce kabuk yapısı, az çekirdeğe sahip olması ve gevrek tadıyla farklı lezzete sahiptir. Coğrafi işaret alımı konusunda İl Müdürlüğümüz ve Safranbolu Kaymakamlığımızın çalışmaları devam etmektedir." dedi.
Ayvalık, Karabük'te 2 bin dekar alanda Safranbolu çavuş üzümü yetiştirildiğini ifade ederek, şunları kaydetti:
"Bu sene hava sıcaklığının güzel gitmesiyle verimlerimizi optimum seviyede alabileceğimizi düşünüyoruz. Hastalıklarla mücadelenin iyi yapıldığı işletmelerde dekara 1500 ile 1700 kilogram arasında ürün almayı hedeflemekteyiz. Arzumuz, üretim alanlarını artırmak. Bu yıl yaklaşık 900 ton rekolte bekleniyor. Hasadımız yaklaşık 1 ay sürecek. Üreticilerimize bereketli hasat mevsimi diliyorum."
"Çavuş üzümüne talep çok"
Konarı köyünde 31 yıldır çavuş üzümü yetiştiren 78 yaşındaki Hasan Yakupoğlu da "Çavuş üzümü iri yapılı ve suludur, aroması çok güzel bir üzümdür. Başka yerlerde de yetişiyor fakat burada yetişen üzümün tadını vermiyor. Çavuş üzümüne talep çok. Başka şehirlerden bile alıyorlar." diye konuştu.
11.3ºC
Ankara
