Parçalı Bulutlu 11.3ºC Ankara
  • Adana
  • Adıyaman
  • Afyonkarahisar
  • Ağrı
  • Aksaray
  • Amasya
  • Ankara
  • Antalya
  • Ardahan
  • Artvin
  • Aydın
  • Balıkesir
  • Bartın
  • Batman
  • Bayburt
  • Bilecik
  • Bingöl
  • Bitlis
  • Bolu
  • Burdur
  • Bursa
  • Çanakkale
  • Çankırı
  • Çorum
  • Denizli
  • Diyarbakır
  • Düzce
  • Edirne
  • Elazığ
  • Erzincan
  • Erzurum
  • Eskişehir
  • Gaziantep
  • Giresun
  • Gümüşhane
  • Hakkari
  • Hatay
  • Iğdır
  • Isparta
  • İstanbul
  • İzmir
  • Kahramanmaraş
  • Karabük
  • Karaman
  • Kars
  • Kastamonu
  • Kayseri
  • Kırıkkale
  • Kırklareli
  • Kırşehir
  • Kilis
  • Kocaeli
  • Konya
  • Kütahya
  • Malatya
  • Manisa
  • Mardin
  • Mersin
  • Muğla
  • Muş
  • Nevşehir
  • Niğde
  • Ordu
  • Osmaniye
  • Rize
  • Sakarya
  • Samsun
  • Siirt
  • Sinop
  • Sivas
  • Şanlıurfa
  • Şırnak
  • Tekirdağ
  • Tokat
  • Trabzon
  • Tunceli
  • Uşak
  • Van
  • Yalova
  • Yozgat
  • Zonguldak
Kültür-Sanat
26.06.2018 13:22

Gastronomi şehri Hatay'ın lezzetleri dünyaya tanıtılacak

UNESCO'nun "Yaratıcı Şehirler Ağı"na kattığı Hatay mutfağı, her damak tadına hitap ediyor. Tanıtım projeleriyle bu mutfağın dünyayla paylaşılması amaçlanıyor.

Gastronomi şehri Hatay'ın lezzetleri dünyaya tanıtılacak

Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü'nün (UNESCO) gastronomi alanında "Yaratıcı Şehirler Ağı"na dahil ettiği, kendine has özellikleri ve zengin yemek çeşitliliğine sahip Hatay mutfağının dünyaya tanıtılarak markalaşması hedefleniyor.

Sahip olduğu 600'ün üzerinde yemek ve tatlı çeşidiyle adından söz ettiren Hatay mutfağı, tüm yurda nam salmış lezzetleriyle her damak tadına hitap ediyor.

Gastronomi şehri Hatay'ın lezzetleri dünyaya tanıtılacak

Şehir mutfağının marka haline gelmesi için Hatay Büyükşehir Belediyesi'nin attığı adımlar ve yapacağı tanıtım projeleriyle yörenin enfes tatları dünyayla paylaşılacak.

Her damağa hitap eden yemek kültürü

Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Lütfü Savaş, 13 medeniyete ev sahipliği yapmış Hatay'ın, Anadolu ile Ortadoğu'nun bileşkesinde yüzyıllardır ticaretin merkezi konumunda olduğunu söyledi.

Hatay'ın, tarihi geçmişinin yanı sıra kültürel değerleri, medeniyet birikimi olduğunu anlatan Savaş, burasının aynı zamanda her damağa hitap eden önemli yemek kültürüne sahip ender şehirlerden biri olduğunu vurguladı.

Gastronomi şehri Hatay'ın lezzetleri dünyaya tanıtılacak

Dünya lezzetleri arasında önemli yere sahip Hatay mutfağının ulusal ve uluslararası alanda tanıtımını yapacaklarından bahseden Savaş, "Hac yolunun üzerinde olduğu çok önemli bir coğrafyada yaşıyoruz. Dünyadaki 23 medeniyetin 13'ü burada yaşamış, tarihi geçmişimiz, kültürel değerlerimiz, medeniyet birikimimiz var. Burada birçok yemek kültürü birbirleriyle barışık yaşamış, çatışmamış, birbirlerinden esinlenmişler. Bunların dünya ile paylaşılmaması ve atıl bırakılması düşünülemezdi" dedi.

Gastronomi şehri Hatay'ın lezzetleri dünyaya tanıtılacak

"Bizim bir kimliğimiz var"

Savaş, Hatay'ın "dünyanın gastronomi şehri" olması için 2010 yılından itibaren çalışma yaptıklarını belirterek, şehrin geçen yıl da UNESCO tarafından Yaratıcı Şehirler Ağı'na dahil edilmeye hak kazandığını hatırlattı.

Başkan Savaş, Türkiye'nin birçok ilinde Hatay günleri ile şehrin lezzetlerini tanıttıklarını söyleyerek, bunu kısa süre içinde başta Avrupa ve Ortadoğu ülkelerine taşıyacaklarını anlattı.

Gastronomi şehri Hatay'ın lezzetleri dünyaya tanıtılacak

Yurt dışında reklam çalışmaları ve fuarlar yaparak gastronomi şehri Hatay'ın mutfağının dünyada bilinirliliğini artıracaklarını vurgulayan Savaş, "Hatay mutfağının tanıtımı noktasında öncelikle Ankara, İstanbul ve İzmir'deki Hatay günlerine taşıdık. Bunu aynı zamanda dünya ile paylaşacağız. Bizim bir kimliğimiz var. Bu kimliği modern dünya ile paylaşırken marka değeriyle birlikte yüceltmek istiyoruz" dedi.

Gastronomi şehri Hatay'ın lezzetleri dünyaya tanıtılacak

"Hatay mutfağı dünyada ve Türkiye'de hak ettiği yeri almıyor"

Hatay Aşçılar Derneği Başkanı Sedat İnanç ise, kent mutfağının Arap coğrafyası, Anadolu, Orta Asya ve Avrupa'dan etkinlendiğini söyledi.

Türkiye'de ve dünyada Hatay mutfağının özel bir yeri olduğundan bahseden İnanç, şöyle devam etti:

Gastronomi şehri Hatay'ın lezzetleri dünyaya tanıtılacak

"Türk mutfağı bir yana Hatay mutfağı bir yana diyoruz çünkü Hatay mutfağı Türk mutfağını kendi içinde harmanlamış bir mutfak. Sadece 250'nin üzerinde kahvaltı çeşidi var. Bunların hepsini sunacak tesis olmadığı için çeşitliği sunamıyoruz. Bu yemekleri kitap haline getirerek belgelemek, tarifleriyle gün yüzüne çıkarmak istiyoruz. Unutulan yemek çeşitlerimiz var. Artık anneden çocuklarına geçmediği için hazır yemeğe yönlenildiği için yemekler unutulmuş. Dünyanın mutfağını Hatay kendi içinde harmanlamış, kendine özgü bir şeyler katmış ve soframıza sunulmuştur. Hatay mutfağı dünyada ve Türkiye'de hak ettiği yeri almıyor."

Gastronomi şehri Hatay'ın lezzetleri dünyaya tanıtılacak

Dünyada insanların yeni lezzetler aradığını söyleyen İnanç, "Hatay yemeklerine de aşırı bir ilgi var ancak bunları sunacak ne yetenekli usta ne de tesis var. Bu sorunları aşarsak Hatay mutfağının çok iyi yerlere geleceğine inanıyorum" dedi.

İnanç, Hatay mutfağının tanıtımı konusunda Avrupa'nın birçok şehri ve Arap coğrafyasında çeşitli organizasyonlar yapacaklarını da aktardı.

Kaynak: AA

Sıradaki Haber
650 yıllık Manisa Ulu Cami'yi kurtarma restorasyonu
Yükleniyor lütfen bekleyiniz