Duman 15.6ºC Ankara
  • Adana
  • Adıyaman
  • Afyonkarahisar
  • Ağrı
  • Aksaray
  • Amasya
  • Ankara
  • Antalya
  • Ardahan
  • Artvin
  • Aydın
  • Balıkesir
  • Bartın
  • Batman
  • Bayburt
  • Bilecik
  • Bingöl
  • Bitlis
  • Bolu
  • Burdur
  • Bursa
  • Çanakkale
  • Çankırı
  • Çorum
  • Denizli
  • Diyarbakır
  • Düzce
  • Edirne
  • Elazığ
  • Erzincan
  • Erzurum
  • Eskişehir
  • Gaziantep
  • Giresun
  • Gümüşhane
  • Hakkari
  • Hatay
  • Iğdır
  • Isparta
  • İstanbul
  • İzmir
  • Kahramanmaraş
  • Karabük
  • Karaman
  • Kars
  • Kastamonu
  • Kayseri
  • Kırıkkale
  • Kırklareli
  • Kırşehir
  • Kilis
  • Kocaeli
  • Konya
  • Kütahya
  • Malatya
  • Manisa
  • Mardin
  • Mersin
  • Muğla
  • Muş
  • Nevşehir
  • Niğde
  • Ordu
  • Osmaniye
  • Rize
  • Sakarya
  • Samsun
  • Siirt
  • Sinop
  • Sivas
  • Şanlıurfa
  • Şırnak
  • Tekirdağ
  • Tokat
  • Trabzon
  • Tunceli
  • Uşak
  • Van
  • Yalova
  • Yozgat
  • Zonguldak
Kültür-Sanat
27.11.2018 15:46

İznik'te yokluk günlerinin geleneksel tatlısı: Mafiş

Bursa İznik'te nesilden nesile aktarılan geleneksel "mafiş tatlısı" az malzemeyle kolayca yapılıyor.

Zeytinyağı, yoğurt, yumurta, un, sirke birleşiyor, ortaya yokluk günlerinin tatlısı olarak da bilinen "mafiş tatlısı" çıkıyor. Bu tatlı, Bursa İznik'te yıllardır pişiriliyor.

Çakırca köyünde yaşayan 76 yaşındaki Meryem Cengiz, büyüklerinden öğrendiği şekilde tatlıyı hazırlamaya devam ediyor. 

Tatlının yapılışı ise ustalarına göre şöyle:

"Zeytinyağı, yoğurt, yumurta, un ve sirkeden tatlının hamuru hazırlanıyor. Daha sonra yufka kesilip şekillendiriliyor, hazırlanan tatlılar bir süre bekletildikten sonra kızartılıyor. Ardından şerbetleniyor."

Hayri Şen / TRT Haber

Sıradaki Haber
Dünyanın ilk arabalı vapuru Suhulet'in 86 yıllık hikayesi
Yükleniyor lütfen bekleyiniz