İznik'te yokluk günlerinin geleneksel tatlısı: Mafiş
Bursa İznik'te nesilden nesile aktarılan geleneksel "mafiş tatlısı" az malzemeyle kolayca yapılıyor.
Mute
Mute
Current Time 0:00
/
Duration Time 0:00
Loaded: 0%
Progress: 0%
0%
0:00
Stream TypeLIVE
Remaining Time -0:00
Playback Rate
1
Chapters
Chapters
descriptions off, selected
Descriptions
subtitles off, selected
Subtitles
captions settings, opens captions settings dialog
captions off, selected
Captions
This is a modal window.
The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.
Zeytinyağı, yoğurt, yumurta, un, sirke birleşiyor, ortaya yokluk günlerinin tatlısı olarak da bilinen "mafiş tatlısı" çıkıyor. Bu tatlı, Bursa İznik'te yıllardır pişiriliyor.
Çakırca köyünde yaşayan 76 yaşındaki Meryem Cengiz, büyüklerinden öğrendiği şekilde tatlıyı hazırlamaya devam ediyor.
Tatlının yapılışı ise ustalarına göre şöyle:
"Zeytinyağı, yoğurt, yumurta, un ve sirkeden tatlının hamuru hazırlanıyor. Daha sonra yufka kesilip şekillendiriliyor, hazırlanan tatlılar bir süre bekletildikten sonra kızartılıyor. Ardından şerbetleniyor."
Hayri Şen / TRT Haber
Sıradaki Haber
Dünyanın ilk arabalı vapuru Suhulet'in 86 yıllık hikayesi
15.8ºC
Ankara
