Kahve tiryakileri Ankara'daki festivalde buluştu

Ankara Coffee Festival, Bilkent Center'da düzenlendi. Festivale, Türkiye'nin farklı şehirlerinden markalar katılıyor.

Gün boyunca farklı müzik gruplarının canlı performans sergilediği festivalde, Başkentliler çok farklı kahve çeşitlerini tatma imkanı buluyor. 

[Fotoğraf: AA]

Kahveye yakışan lezzetler, şık kahve sunumu yapmaya imkan sağlayan fincanlar, kupalar, tabaklar, en basitinden endüstriyeline kadar kahve makineleri de festivalde yer alıyor.

Kahveyi gurmeleştiren anlayış: 3. nesil kahvecilik

Canlı müzik eşliğinde kahve keyfi

Festival Koordinatörü Yasemin Kargınoğlu, kahve denilince akla gelen her şeyi bir çatı altında toplayan festivale Ankaralıların ilgisinin büyük olduğunu söyledi.

Festival alanında 93 markanın yer aldığını anlatan Kargınoğlu, ziyaretçilere Türkiye'de bulunmayan pek çok kahve çeşidini tatma imkanının sunulduğunu belirtti.

Kargınoğlu, tiryakilerin gün boyunca süren etkinliklerde canlı müzik konserleri dinleyebileceklerini ve aynı zamanda düzenlenen workshoplarda kendi kahvelerini yapabileceklerini vurguladı.

Festivalle ilgili daha fazla bilgi için tıklayınız

[Fotoğraf: AA]

Şampiyondan köpüklü kahvenin sırları

2014, 2017 ve 2018 Türkiye Cezve ve İbrik Şampiyonu olan, ayrıca 2018 Dünya Cezve İbrik üçüncülüğü bulunan Barista Koray Erdoğdu, iyi bir Türk kahvesi demlemenin sırlarını paylaştı.

Kahve demlerken Etiyopya bölgesinden getirilen taze kahve çekirdekleri ile sıcak suyu tercih ettiğini vurgulayan Erdoğdu, kahvenin topaklanmasını önlemek için önce kahveyi sonra suyu cezvede buluşturduğunu ve 10 tur karıştırdığını söyledi.

[Fotoğraf: AA]

Kahveyi kaynama noktasına ulaşmadan ocaktan almak ve demleme süreci boyunca müdahalede bulunmamak gerektiğini anlatan Erdoğdu, "Lezzetini tam almak için kahveyi birkaç dakika beklettikten, ilk sıcaklığı geçtikten sonra içmek lazım. Kahve ılık içilmeli. Ayrıca tabanı geniş, ağzı dar fincan, içimi daha keyifli hale getirir" dedi.

Aroması, köpüğü, telvesiyle 500 yıllık gelenek: Türk kahvesi

570 yıllık lezzet

Festivale Cunda Adası'ndan katılan Ferit Toprak da dibek kahvesini 30 kiloluk bir çekiçle dövdüklerini, günde 10 saat kesintisiz çalışarak ancak 10 kilogramlık kahve elde ettiklerini vurguladı.

[Fotoğraf: AA]

Kahvelerinin geçmişinin 1450 yılına dayandığından bahseden Toprak, "Fatih Sultan Mehmet bu kahveden her gün mutlaka içermiş" dedi.

29 Eylül Pazar akşamına kadar ziyaret edilebilecek festivalde bugün Mirkelam, yarın Feridun Düzağaç ve 29 Eylül Pazar günü de Vega, Başkentli hayranlarıyla buluşacak.

[Fotoğraf: AA]

Kaynak: AA