Ekmekteki kepek oranını, geçen yıl yürürlüğe giren düzenlemeyle yüzde 20 artıran Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, bu oranı yüzde 60'a yükseltti.
Düzenlemeye göre, normal ekmekteki kepek oranı en az yüzde 7,02, en çok yüzde 8,71 olacak.
Tam buğday ekmeğindeki kepek oranı ise yüzde 15,79 olarak belirlendi.
Resmi gazetede yayımlanan tebliğe göre, ekmek yapımında kullanılan buğday unları ''ekmeklik buğday unu'' adıyla tek sınıfta toplanacak.
Ambalajsız olarak piyasaya sunulan ürünler, ekmek dolabında satılacak veya tüketicinin bu ürünleri eldivenle alması sağlanacak.
İşletmelere ise 1 Temmuz 2013'e kadar uyum süresi tanındı.
8.8ºC
Ankara
