Ankara Pursaklar ilçesinde 3 yıl önce açtığı lokantada "askıda çorba" uygulaması başlatan Onur Özdemir, her gün onlarca kişinin sofrasına bir tas çorba koyuyor.
Özdemir, Eskişehir'de 4 yıl önce gördüğü "askıda ekmek" uygulamasından çok etkilendiğini anlatıyor.
Kendi iş yerini açınca, lokantaya gelemeyenlerin evlerine de hizmet verecek şekilde "askıda çorba" uygulamasını başlattığını söylüyor.
Özdemir, kadim kültürün önemli bir uygulamasını yaşatmaktan mutlu. Aşçısı ve 5 yardımcısıyla verdiği hizmet kabul ve takdir görüyor. Müşterileri hiç tanımadıkları kişilere çorba ısmarlıyor.
Onur Özdemir, ihtiyaç sahiplerini muhtarlar, kaymakamlar veya komşuları aracılığıyla öğreniyor ve çorbaları evlere kadar servis ediyor. Günlük 25-30 çorba kapı kapı dolaşılarak dağıtılıyor.
İhtiyaç sahiplerine bir çorba müşteriden, iki katı lokantadan
Özdemir, geleneği biraz değiştirmiş. Müşteri askıya bir çorba asıyorsa kendisi iki katını asıyor. Bu geleneği tüm esnaf arkadaşlarına da hatırlatıyor.
Bu dayanışma örneği, ihtiyaç sahiplerinin tüm sorunlarını çözmese de destek oluyor, yüzleri güldürüyor.
Lokanta müşterileri uygulamadan memnun. Tüm esnafın bu tarz uygulamalar yapması gerektiğini söylüyor.
Kaynak: AA
9.2ºC
Ankara
