Dünyanın en eski ekmek tarifi Ürdün'de bulundu

Dünyanın en eski ekmek tarifi Ürdün "Siyah Çöl"de bulundu.

BBC'nin haberine göre, buğday ve arpa ununu, toz haline getirilmiş bitki kökleriyle karıştırıp su ilave ederek pişirilen ekmeğin tarifi 14 bin yıl öncesine dayanıyor.

Şimdiye kadar en eski ekmeğe dair bulguların Konya Çatalhöyük'te olduğu ve 9 bin yıl öncesine dayandığı sanılıyordu.

Ancak Ürdün'de, Siyah Çöl'deki arkeolojik kazılardan elde edilen kalıntılar, ekmek tarifinin, bu tarihten 5 bin yıl daha eski olduğunu ortaya koydu.

İki bina keşfedildi

Her birinin içinde büyük daire şeklinde taş ocakların bulunduğu iki bina keşfeden araştırmacılar, her bir binada yanmış ekmek kırıntılarına rastladı.

Mikroskopla incelenen, 5,7 milimetre uzunluğunda, 4,4 milimetre genişliğinde ve 2,5 milimetre kalınlığındaki ekmek örneklerinde taşlama, eleme ve yoğrulma izleri tespit edildi.

En eski ekmeği laboratuvarda yeniden üretmeyi deneyen araştırmacılar, ekmeğin tadının günümüzde tüketilen çok tahıllı ekmeğe benzediğini söyledi.

İngiltere University College London'dan Profesör Dorian Fuller, "Bu ekmeğin, farklı ürünlerin karıştırılmasıyla ortaya çıkan bir yiyecek olarak, elimizdeki en eski kanıt olduğunu söyleyebiliriz" dedi.

Kaynak: AA