Sabahın erken saatlerde ekili tarlalara giren çiftçilerin mesaisi başlıyor. Çiftçiler makineyle yeşil buğdayların başak kısmını kesiyorlar.
Daha sonra başaklar, çemberi andıran metal aparatlarda el yordamıyla çevrilerek odun ateşinde ütüleniyor.Çuvallara doldurulan başaklar, güneş görmeyen alanlarda birkaç gün kurumaya bırakılıyor.
Hasadı yapılan yeşil buğday daha sonra firik buğdayı veya bulguru olarak satılıyor.
Çiftçilerden Hasan Örtün, bölgedeki herkesin geçimini bu üründen sağladığını söyledi. Günün yarısını yeşil buğday hasadına ayırdıklarını aktaran Örtün, yeşil buğdaydan firik elde etmenin zahmetli olduğunu anlattı.
Hava sıcaklığının kendilerini etkilediğinin altını çizen Örtün, "Toplam 10 dönüm alana diktiğimiz buğdayın 2 dönümünden firik, geri kalan kısmından ise ekmeklik buğday elde edeceğiz." dedi.
4.8ºC
Ankara
